Les pâtissiers en lice vont devoir prouver qu'ils maîtrisent les techniques de base de la pâtisserie en réalisant à l'aveugle la recette d'un grand classique : le Royal au chocolat ! Et pour prolonger le thème autour du chocolat, il devra être à la pâte à tartiner maison. Dans ces défis sucrés, qui parviendra à maîtriser les différentes techniques de cuisine du chocolat ? Retour aussi sur les meilleurs moments des 12 saisons précédentes du concours, ainsi que les coulisses et les inédits de la semaine. Qui saura saisir sa dernière chance ? Qui réintégrera la tente à l'issue de ce nouveau numéro ?