Documentaire produit par Capa & Matcha, avec la participation de France Télévisions, du CNC et de RTL Belgium. 2022. Production : Mathieu Hucher. Un film de Lionel Baillon. Musique originale : Samuel Narboni. Qu'elle soit artisanale ou industrielle, les Français raffolent de la gaufre. Avec un marché de près de 40 millions d'euros détenu par de grands groupes agroalimentaires belges, la gaufre a depuis longtemps passé la frontière pour conquérir la France. Comment l'un des desserts les plus anciens au monde réussit-il à s'imposer comme un incontournable ? Quels sont les secrets d'une bonne gaufre ? D'où vient ce goût inimitable ? Ce documentaire enquête.