Documentaire produit par STP Productions, avec la participation de France Télévisions. 2022. Un film de Clémentine Mazoyer, Eugénie Yvrande. Rédacteur en chef : Rémi Delescluse. Dans l'hexagone, rares sont les villes où l'on ne trouverait pas un ou plusieurs restaurants italiens, pas un arrondissement à Paris ou à Lyon, sans une petite trattoria. Il s'en ouvre d'ailleurs plus d'une vingtaine par an dans la capitale. Il faut dire que " la cuisine de la mamma " est bon marché, simple et extrêmement savoureuse. Résultat, les consommateurs en raffolent. C'est la cuisine étrangère préférée de la majorité des Français. Chaque année, elle rapporte près de 45 milliards d'euros à l'Italie... Mais le pays pourrait engranger jusqu'à trois fois plus s'il ne faisait pas face à un fléau : la contrefaçon…