L'arachide, dont le fruit s'appelle cacahuète ou cacahouète, est une plante de la famille des légumineuses originaire d'Argentine et de Bolivie. Elle est cultivée dans les régions tropicales, subtropicales et tempérées pour ses graines oléagineuses (qui produisent de l'huile). L'arachide présente la particularité d'enterrer ses fruits après la fécondation.