Qu'ils viennent d'Espelette, de Corée ou des Antilles, les piments ont des personnalités bien marquées. Même s'ils se ressemblent, chacun possède un goût et une puissance uniques. De l'Inde à la Thaïlande, des chefs dévoilent leurs secrets pour mettre en valeur la richesse de leurs arômes.