Linsen – das kleine Superfood von der Schwäbischen Alb: Ursprünglich stammen Linsen aus dem Mittelmeerraum und Kleinasien. Heute sind Kanada und Indien die weltweit grössten Produzenten, in Europa werden Linsen vor allem in der Türkei, in Spanien und in Frankreich erzeugt. In Deutschland werden Linsen vor allem auf der Schwäbischen Alb angebaut. Und aus diesen Hülsenfrüchten lässt sich weitaus mehr zaubern als nur Linsen mit Spätzle.