Der Taucher Javier Murcia kämpft für eine der grössten Salzwasserlagunen, das Mar Menor in Südspanien. Die Wassertemperatur erreicht inzwischen 30 Grad. Fische sterben. Jetzt hat das Mar Menor eine eigene Rechtspersönlichkeit und einklagbare Rechte bekommen — als erstes Ökosystem in Europa. Im Gemüsegarten Europas, rund um die Gegend von Murcia, kann der Landwirt Santiago Pérez wegen des Wassermangels nur noch die Hälfte seines Landes bewirtschaften. Dass regenerative Landwirtschaft eine Antwort auf die veränderte Klimasituation sein könnte, davon ist ein junges Paar überzeugt. La Junquera heisst der grosse Hof von Alfonso Chico de Guzmán und Yanniek Schoonhoven, auf dem sie versuchen, das ökologische Gleichgewicht wieder herzustellen und dennoch profitabel zu wirtschaften. Wie man mit wenig Wasser erfolgreich anbauen kann, das zeigt Israel. Mit der Erfindung der Tröpfchenbewässerung in den sechziger Jahren hat die Firma Netafim die Landwirtschaft revolutioniert. Heute ist daraus ein Hightechsystem geworden, das in viele Länder exportiert wird. Über sechshundert Klima-Startups versuchen in Israel, mit Technologie die Folgen des Klimawandels abzufedern. BlueGreen Water Technologies etwa verwandelt Algen in Seen und Ozeanen zu CO2-Speichern. Marokko gehört zu den Klimachampions, weit vor Deutschland oder der Schweiz. Hier befinden sich eines der grössten Solarkraftwerke der Welt und das grösste Forschungslabor zur Klimatechnologie in Afrika. Um das Oasen-Sterben und das Vorrücken der Wüste zu stoppen, pflanzt der Umweltaktivist Halim Sbai Palmen und bringt das Leben zurück in die Oasen. "NZZ Format" über den Klima-Hotspot Mittelmeer. Ein Film von Gustav Hofer