Für die älteste Enzianbrennerei Deutschlands gräbt Hubsi Ilsanker im Nationalpark Berchtesgaden mit einer Sonderbewilligung nach den geschützten Enzianwurzeln. Seit 400 Jahren ist der Beruf des Wurzelgrabers ein Knochenjob. Der Gelbe Enzian ist eines der bittersten Heilkräuter der Welt. Der Enzianschnaps wird zur Verbesserung der Verdauung und zur allgemeinen Stärkung verwendet. In Graubünden baut die Drogistin Astrid Thurner Edelweiss aus Wildsamen an, um die antioxidativen Wirkstoffe dieser hochalpinen Pflanze für eine Kosmetiklinie zu nutzen. In Heiligenblut am Grossglockner lassen die Frauen an Maria Himmelfahrt Kräuter in der Kirche weihen — ein wiederbelebter Brauch aus vorchristlichen Zeiten.