Documentaire produit par 17 Juin Media — Pulsations, avec la participation de France Télévisions et du CNC. 2022. Un film de Clémence Gardeil. Les produits laitiers n'ont plus la cote et les Français en consomment de moins en moins. Trop gras, trop caloriques, trop difficiles à digérer. Potion pour certains, poison pour d'autres... Faut-il encore consommer des produits laitiers ? En quête de bien-être, de nombreux consommateurs se tournent vers les boissons végétales à base d'amandes, de soja ou d'avoine. Si ces breuvages ressemblent à du lait, ils n'en ont pas le goût ni les mêmes propriétés. Riches en additifs, souvent trop sucrées, à y regarder de plus près, ces boissons végétales ont souvent une composition qui laisse à désirer. Et, parmi tous ces produits, une catégorie inquiète les scientifiques : les jus à base de soja. Ils contiennent des molécules accusées de perturber notre système endocrinien. Comment faire pour y voir clair ?