Documentaire produit par Paramonti, avec la participation de France Télévisions et du CNC. 2022. Un film de Lionel Baillon. Le macaron est l'un des plus grands succès de ces vingt dernières années. C'est aussi l'histoire d'un marketing bien mené qui en a fait l'un des symboles de la gastronomie française de luxe. Apparue dans les années 2000, cette \" folie macaron \" perdure et tous les commerces de bouche, de la boulangerie de quartier à la grande surface, se doivent d'en proposer. Depuis quelques années en effet, le macaron s'invite dans les linéaires des supermarchés et des distributeurs de surgelés, en affichant des prix bien plus abordables. Comment sont fabriqués ces gâteaux ? Comment des grandes maisons françaises ont-elles remis au goût du jour cette pâtisserie en écrivant parfois sa légende ? Le macaron serait-il devenu la nouvelle poudre aux œufs d'or du savoir-faire français ?