Documentaire produit par Zed, avec la participation de France Télévisions, de la RTBF et du CNC. 2023. Un film de Sylvie Aguirre. La viande végétale déferle dans les rayons des supermarchés à mesure que la population mondiale prend conscience de l'impact écologique et sanitaire de la production massive de viande. Elle semble être l'ersatz parfait, finement élaborée pour correspondre aux envies végétariennes grandissantes comme aux carnivores soucieux d'y retrouver le goût sans la souffrance animale ni la pollution. Start-ups ou grosses entreprises se lancent dans ce nouveau marché qui promet d'être juteux. Mais ce produit désormais tendance est-il réellement exempt d'éléments dangereux pour la santé ? Ce film part en quête des secrets de sa fabrication industrielle, de ses réels avantages mais aussi des inconvénients…