Une production Eden, avec la participation de France Télévisions Ce rendez-vous quotidien de 26 minutes met les gastronomies des Outre-mer à l'honneur. Il permet de découvrir ou redécouvrir un produit phare (un fruit, un légume, une viande, un poisson ou une épice) des Outre-mer associé aux différentes recettes de la cuisine traditionnelle des régions de France. Chaque semaine, quatre Chef.fes proposent en alternance une recette inédite et facile à réaliser avec le produit du jour en évoquant, son origine, son histoire et ses bienfaits. Des chef.fes et des téléspectateurs, issus de tous les outre-mer réagissent tout au long de l'émission en duplex pour partager leurs conseils, leurs connaissances et leurs astuces de cuisine. Coquillages et crustacés au menu de "Chef Pays". Brice Laurent Dubois et la cheffe Yine-Line Chea nous emmènent dans un périple gustatif avec des produits de la mer et des saveurs emblématiques des Antilles et du Mexique. Au menu, la découverte à Saint-Martin du lambis, un mets très prisé dans les Caraïbes, et une recette mexicaine à refaire à la maison : un agua chile vert aux crevettes.