/ SWR/SR Fernsehen Die Sauerrübe, auf Elsässisch "Sueri Ruewe", ist ein verkanntes Stiefkind unter den Gemüsen — sie ist fast vergessen oder wird als Futterrübe genutzt. Bauer Jean-Marie baut vor allem Weisskohl für Sauerkraut an. Ein kleines Feld aber hat er für Sauerrüben reserviert.