Landwirt John-Ricklef Petersen ist einer von rund 14'000 Menschen, die von hier stammen und sogar noch den Sylter Dialekt Söl'ring beherrschen. Seit über 100 Jahren betreibt die Familie auf den Wiesen der Insel Landwirtschaft. Zu ihrem Besitz gehören 250 Galloway-Angusrinder und ebenso viele Salzwiesen-Schafe. Fest verwurzelt mit der Insel ist auch der 20-jährige Phillip Grossmann. Ihn findet man meist vor Sylts Südspitze, etwa sechs Kilometer von Bauer Petersens Salzwiesen entfernt, auf der "Simon Alexander". Es ist eines von nur fünf Fangschiffen, das vor Sylt Muscheln fischen darf. Die Ausbeute ist gross, denn Sylt gilt als ein Paradies für Miesmuscheln.