Alla scoperta del Golfo di Trieste da Muggia, splendido borgo veneziano vicinissimo al confine con la Slovenia, alla foce del fiume Isonzo: il viaggio parte dal Castello di Miramare, icona di Trieste e del suo territorio, ma anche luogo simbolo dell'incontro tra la Mitteleuropa degli Asburgo e il Mediterraneo, che ebbe tra i suoi ospiti più illustri Elisabetta d'Austria nota come la principessa Sissi, e dove dal 1986 ha la sua sede il primo parco marino istituito in Italia. Proprio con i ricercatori dell'Area Marina Protetta Miramare, vengono seguite alcune fasi del progetto europeo Life Pinna che si prefigge di salvare dall'estinzione la Pinna Nobilis, il più grande mollusco bivalve del Mediterraneo, decimato dal 2016 da un'epidemia. Nello specchio d'acqua antistante il castello la conduttrice incontra una mitilicoltrice al lavoro sugli allevamenti di cozze a testimonianza del progetto "Uomo e biosfera" dell'UNESCO che all'interno della Riserva di Miramare promuove il connubio tra conservazione della biodiversità e sviluppo dell'economia del territorio legata ai mestieri tradizionali. Fabio Gallo racconta il porto di Trieste, il più importante porto mercantile italiano. Si parla ancora di Trieste come capitale italiana degli sport acquatici, dalla vela, rievocando le edizioni più belle della regata storica della Barcolana, al canottaggio, e ai tanti circoli sportivi frequentati dai triestini di ogni età. Spazio poi al tema dei cambiamenti climatici e della bora, regina dei venti del Golfo di Trieste mentre Fabio Gallo va alla scoperta delle manifestazioni spettacolari di un fenomeno geologico caratteristico del territorio triestino: il carsismo. Infine, in navigazione all'interno della Riserva Naturale della Foce dell'Isonzo fino all'Isola della Cona, ecosistema unico al mondo, habitat ideale per decine di specie di uccelli acquatici dove tra i canneti lungo gli argini del fiume è possibile anche avvistare i bianchi cavalli della Camargue.