Zu Tisch auf ... (E:190)

11:55 AM-12:22 PM 3sat
Montag 8/12/2024
 D   2016
Zu Tisch auf ...
Zu Tisch auf ...

Die Südpfalz liegt zwischen Rhein und Pfälzer Wald, im südöstlichen Zipfel von Rheinland-Pfalz. Viele Sonnentage und ein mildes Klima lassen Wein und vor allem Obst und Gemüse wachsen. Der Schossberghof der Familie Gross liegt umgeben von Feldern etwas ausserhalb des Ortes Minfeld. Drei Generationen pflanzen dort 40 verschiedene Gemüsesorten an. Biobauer Michael Gross probiert gerne Neues: Sein aktuelles Projekt ist die Solidarische Landwirtschaft. Das Prinzip der "SoLawi": Familien aus der Stadt nehmen gegen einen festen Monatsbeitrag jede Woche frisches Gemüse ab. Das soll den Schossberghof langfristig unabhängig vom Grossmarkt machen. Das neue Hofkonzept ist noch in der Probephase und muss sich erst bewähren. Michael hat seine Kunden eingeladen, nicht wie gewöhnlich eine fertige Gemüsekiste abzuholen, sondern selbst bei der Ernte zu helfen. Tochter Lisa kümmert sich derweil um die Verarbeitung der Lupinen, die gerade erntereif sind. Die Lupine ist eigentlich als Düngepflanze bekannt und wird angebaut, um den Boden für die nächste Saat mit Stickstoff anzureichern. Lisa hat gehört, dass man aus den Körnern auch Lebensmittel zubereiten kann. Püriert und aufgekocht soll daraus eine vegetarische Variante der berühmten Pfälzer Leberwurst werden. Oma Thea, die für die Erntehelfer Pfälzer Grumbeersupp mit Quetschkuchen vorbereitet, ist ein bisschen skeptisch.


Empfehlungen

Original titel: Zu Tisch ... Nummerierung: Episode 190 Subtitle: in der Südpfalz

Wertung

Wertung


Empfehlungen

Sport Live